La Asamblea General de las Naciones Unidas decidió en 1993 declarar cada 22 de marzo Día Mundial del Agua. A raíz de ello se invitó a las distintas administraciones a celebrar esa jornada actividades que concienciaran a la población de la importancia de los recursos hídricos para el planeta.

Según datos de Instituto Canario de Estadística, casi el 57,4% de los hogares canarios utilizan agua embotellada para el uso alimentario. El 37% de las viviendas consume agua de la red pública y el 5,3% de aljibes.

Así sólo una de cada tres viviendas en Gran Canaria y Lanzarote usa agua de la red pública. En Tenerife y El Hierro, por el contrario, seis de cada diez casas usa agua del grifo para su consumo. En La Palma es donde existe una mayor proporción de hogares que toman el agua de la red pública con fines alimentarios.

Hay que destacar que las costumbres en cuanto al uso del agua para fines alimentarios difiere en gran medida según la ubicación geográfica de las Islas, así en las occidentales se consume más agua del grifo que en las orientales.